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荷兰豆炒鸡蛋干

2017/12/12

  材料


  鸡蛋干180克,荷兰豆120克,油适量,盐适量,洋葱适量,水淀粉适量,芝麻油适量,鸡精适量。 


  做法


  1.荷兰豆去筋撕成两段;洋葱切块,鸡蛋干切成片。


  2.锅中水烧沸,加入少许盐,入荷兰豆迅速焯一下捞出,投入冰水中过凉。


  3.锅中放油烧热,加入洋葱略翻炒,再加入鸡蛋干略翻炒。 


  4.加入荷兰豆快速翻炒,加入盐再次略炒。


  5.加入少许水淀粉勾芡。


  6.关火后加入少许鸡精、芝麻油调味。