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  • 椒爆鸡蛋干

    椒爆鸡蛋干

    材料 食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量 做法 1.鸡蛋干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用 2.锅内水烧开后,放入鸡蛋干氽烫,捞起,沥干水分 3.锅内放入少许油,下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾...

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  • 麻辣鸡蛋干

    麻辣鸡蛋干

    做法 1.五花肉切薄片,放一点老抽,白酒腌制一下。鸡蛋干切片,青红椒,姜蒜切末,备用 2.锅内留一点水,放入五花肉,小火炸至出油,五花肉看起来透明状,丢入姜蒜末,出香味放入鸡蛋干,加老抽,一点点蚝油,盐,翻炒 3.放入青红椒焖一下,断生即可。临出锅滴上两滴山胡椒油 4.可加味精或者鸡精调味

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  • 凉拌鸡蛋干

    凉拌鸡蛋干

    凉拌鸡蛋干的做法 1.鸡蛋干冲洗一下后切片,将切好的片一层层叠加起来,碗中放入剁椒 2.加入生抽,淋入少许沙拉汁,加入香油 3.加入细香葱花拌匀,将调好的汁淋在鸡蛋干上即可 烹饪技巧 1、该道菜不用放盐,鸡蛋干本身有咸味儿,生抽里也有咸味儿; 2、加入剁椒是为了颜色好看,不喜欢也可以不加。

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  • 荷兰豆炒鸡蛋干

    荷兰豆炒鸡蛋干

    材料 鸡蛋干180克,荷兰豆120克,油适量,盐适量,洋葱适量,水淀粉适量,芝麻油适量,鸡精适量。 做法 1.荷兰豆去筋撕成两段;洋葱切块,鸡蛋干切成片。 2.锅中水烧沸,加入少许盐,入荷兰豆迅速焯一下捞出,投入冰水中过凉。 3.锅中放油烧热,加入洋葱略翻炒,再加入鸡蛋干略翻炒。 4.加入荷兰豆快速翻炒,加入盐再次略炒...

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  • 香辣鸡蛋干

    香辣鸡蛋干

    做法: 1.猪肥肉下锅炒出油份 2.下入姜蒜末和洋葱炒香 3.洋葱开始变软时加入老抽和盐 4.加入鸡蛋干同炒 5.加入青红椒略炒 6.起锅前加入葱花即可 烹饪技巧 1、鸡蛋干本身就是咸的,所以在炒洋葱时放盐让洋葱入味。 2、个人认为这个菜还是用荤油来炒比较香。

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  • 鸡蛋干虾糕炒黑豆芽

    鸡蛋干虾糕炒黑豆芽

    做法 1.准备一些黑豆芽 2.准备一些鸡蛋干和虾糕 3.将鸡蛋干切片 4.虾糕切片 5.先将黑豆芽稍微过水焯一下 6.热锅冷油,先将焯好的黑豆放入锅中煸炒 7.然后将鸡蛋干放入锅中一起煸炒

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