鸡蛋干百科

鸡蛋干百科
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,口感细腻,具有鸡蛋香味,开袋即食,食用方便的食品。 该产品营养价值高,含有丰富的蛋白,口感好,还可加工多种口味的佐酒佳肴。 鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序:打蛋→灌装→蒸煮→卤煮→烘烤→真空包装→杀菌→检验→成品。传统的鸡蛋干加工方式比较落后,...
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